09.08.2015

Подземные фермы в заброшенных тоннелях Лондона

Cегодня «первая в мире подземная городская ферма» намерена начать продажу зелени и различных салатов, которые растут на глубине 33 м ниже уровня улиц Лондона. Ферма, под названием Growing Underground находится в заброшенных тоннелях времен Второй мировой войны. Расположенная примерно в двух милях от центра города, ферма обещает доставку самых свежих продуктов менее чем за четыре часа.

Ферма Growing Underground является детищем Ричарда Балларда (Richard Ballard) и Стивена Дринга (Steven Dring) и была основана в партнерстве с Мишель Ру младшим (Michel Roux Jr), шеф-поваром сети ресторанов. Она был задумана как средство производства местных и экологически чистых высококачественных продуктов. Заброшенные тоннели показались для этого идеальным местом.

Тоннели расположены ниже лондонской Северной линии подземной железной дороги в районе станции метро Clapham North, и ранее использовались в качестве бомбоубежища для жителей города. В настоящее время используемая площадь может вместить 8000 человек, при необходимости. Теперь она обеспечивает устойчивую и управляемую среду для выращивания сельскохозяйственных культур.

Такое расположение позволяет круглый год вести городское сельское хозяйство, так как погодные и сезонные изменения не оказывают никакого влияния. Они не применяют пестицидов, а система гидропоники использует на 70 процентов меньше воды, чем традиционные сельские хозяйства на открытом поле. Аналогично, очень мало энергии необходимо и для осветительных и оросительных систем. Используемая энергия поступает только от зеленых источников.

В конечном счете, Баллард и Дринг намереваются поставлять свежую продукцию с нулевым воздействием на окружающую среду. Первый этап фермы подошел к завершающей стадии - подготовка коммерческой доставки и производство продукции, среди которой побеги гороха, несколько сортов редиса, горчица, кориандр, красный амарант, сельдерей, петрушка и руккола.

Доставка первой партии оптовикам планируется в течение нескольких недель, также предприниматели планируют осуществлять продажи напрямую потребителю. Кроме того, возможно в будущем будут задействованы соседние тоннели для расширения фермы вниз по линии.

Natali

Источники:

1. facepla.net